L’industrie alimentaire, tout comme l’ensemble des industries au Canada, a fortement été impactée depuis 2020 par la pandémie qui a accéléré l’engouement pour les achats en ligne. Ce n’est plus une surprise, les habitudes d’achat ont changé drastiquement à partir de la mise en place de mesures sanitaires en mars 2020 et ne cessent d’évoluer vers un parcours client majoritairement numérique.
Dépassant toutes projections faites précédemment, plus de 25 millions de Canadiens ont réalisé des achats en ligne en 2021. Une étude menée par eMarketer prévoit qu’en 2023, 80.1 % des citoyens concluront désormais des transactions sur Internet. Les résultats indiquent également que les ventes en ligne en 2022 augmenteront de 10.4 % par rapport à 2021 et qu’elles passeront même de 79.80 milliards de dollars à 104.77 milliards en 2025, soit une hausse de 31.29% en 3 ans (Feger, 2022).
Mais qu'en est-il des achats de produits alimentaires ?
Selon Statistiques Canada , la COVID-19 a provoqué une accélération importante de la croissance des achats en ligne de nourriture et de boissons avec une hausse de 107 % de février à avril 2020.
Habitude que de nombreux consommateurs ont adoptée durant la première année de la pandémie, plusieurs conserveront cette façon de faire leurs achats. Simple, rapide et pratique, c’est une alternative gagnante autant pour les clients que pour l’entreprise qui pourra développer de nouveaux canaux de vente. Toutefois, les organisations doivent immanquablement adapter leurs stratégies aux attentes des clients qui ne cessent d’évoluer.
Plusieurs tendances se démarquent en 2022 dans l’industrie alimentaire et impacteront l’expérience d’achat en ligne. Cet article vous en présentera les grandes lignes. Téléchargez notre rapport complet Ecommerce : 8 tendances dans l’industrie alimentaire pour 2022 afin de découvrir encore plus d’informations sur ce sujet !
Tendance 1 : L’achat en ligne
Une façon de consommer qui continuera de gagner en popularité
Tout porte à croire que la tendance à l’achat en ligne de produits alimentaires continuera à gagner en popularité, certes de façon moins drastique qu’au printemps 2020, mais conservera tout de même sa tendance à la hausse.
PayPal a mené plusieurs enquêtes auprès des Canadiens au courant des dernières années afin de découvrir quels types de produits les consommateurs choisissaient d’acheter en ligne et de suivre leurs tendances. En mars 2020, un premier sondage permet de découvrir que 19 % d’entre eux ont fait des achats d’épicerie en ligne. Un mois plus tard, 30 % ont désormais passé une commande en ligne pour des produits alimentaires et d’après leur dernière enquête fait en 2021, ce pourcentage a atteint 49 %.
Une autre recherche menée par Digital Clarity Goup avant la pandémie démontrait déjà l’importance pour le secteur manufacturier de développer un site web transactionnel. Un peu plus de la moitié (52 %) des clients visitent déjà des commerces électroniques d’entreprises qui transforment et fabriquent leurs propres produits et ont l’intention d’y faire leurs achats. Ainsi, cette tendance à la hausse de la vente du fabricant directement au particulier était bel et bien présente avant la COVID-19 et le restera bien après.
Tendance 2 : Mettre en marché des produits de qualité
Une nécessité
L’industrie alimentaire, par la nature des produits fabriqués qui sont généralement périssables à court ou moyen terme et destinés à la consommation humaine, est encadrée par de nombreuses contraintes réglementaires. Au Canada, c’est le Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (RSAC) qui dicte les exigences à respecter. Les organisations québécoises sont également soumises à la Loi sur les produits alimentaires que le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) se charge de faire respecter.
De plus, les attentes des consommateurs sont particulièrement élevées pour cette catégorie de produits qui sont destinés à la consommation humaine et qui ultimement auront un impact direct sur leur bien-être général et leur santé.
La sensibilisation à une saine alimentation faite auprès des individus de tous âges laisse présager une tendance à la consommation de produits de qualité qui ne fera que gagner en popularité.
Le Gouvernement du Canada a par exemple bonifié récemment la stratégie de Santé Canada en matière de saine alimentation afin d’améliorer l’accessibilité aux aliments nutritifs tout en informant la population des bienfaits sur la santé d’opter pour ce type de produits.
Tendance 3 : Une logistique efficace
Le fondement de toutes transactions B2B & B2C
Tel que mentionné dans le précédent point, mettre en place une chaine de production efficace fait assurément partie des éléments ayant un impact important sur l’ensemble des activités d’une entreprise. Ce point est d’autant plus indispensable dans un contexte B2B où le volume d’achat est habituellement plus élevé qu’avec une clientèle de particuliers.
Prendre le virage numérique amène également son lot de défis en permettant à l’entreprise de vendre au-delà de son rayon de proximité habituel. Cette ouverture sur de nouveaux marchés nécessitera une gestion logistique efficace afin de s’assurer de la satisfaction des clients, peu importe son emplacement.
Tendance 4 : Exporter hors Québec et à l’étranger
Accélérer la croissance de son entreprise
Vendre à l’étranger n’a jamais été aussi accessible grâce au commerce électronique. Étant donné l’ensemble des mesures de contrôle et la réglementation en place au Canada, les aliments qui y sont produits sont reconnus pour leur qualité à l’international. Le climat spécifique ainsi que la disponibilité de certaines ressources naturelles comme des érables à sucre donnent un avantage considérable au Canada dans plusieurs catégories d’aliments.
Ces points font partie des raisons pour lesquelles les exportations de produits alimentaires et de boissons transformés ont augmenté à un taux annuel moyen de 6,9 % entre 2015 et 2019. Contrairement à d’autres secteurs d’activités, la pandémie a eu un impact positif sur les exportations de produits alimentaires en atteignant un taux record en 2020 selon Statistique Canada.
Vous aimeriez vous lancer dans l’exportation hors du Québec ou du Canada à l’aide d’un commerce électronique ?
De nombreuses aides financières sont disponibles pour vous aider dans votre projet ! Apprenez-en plus sur le sujet dans notre article Manufacturiers : Subventions et aides financières pour réussir votre virage numérique qui regroupe plusieurs organismes offrant du financement aux entreprises manufacturières désirant prendre le virage numérique.
Tendance 5 : Consommation responsable et développement durable
Repenser chaque étape de la production
Le développement durable fait dorénavant partie des préoccupations des Canadiens. Voyant l’impact direct d’une économie ne considérant pas les conséquences environnementales et sociales, jeunes et moins jeunes sont de plus en plus sensibilisés à cet enjeu. Un sondage mené par EY a permis de relever que « 61 % des consommateurs au Canada accorderont plus d’attention aux incidences de ce qu’ils consomment sur l’environnement ».
Choisir des emballages écologiques au lieu du plastique et opter dans la mesure du possible pour des transporteurs offrant la livraison écoresponsable font partie des actions pouvant être posées pour répondre à cette demande grandissante.
Intégrer le développement durable au cœur de la stratégie d’une entreprise ne devrait pas être synonyme avec pertes économiques et diminution de la productivité.
Entamer une telle démarche pourrait au contraire vous permettre de maximiser votre investissement en réduisant vos coûts d’exploitation, fidéliser vos clients tout en attirant de nouveaux et même diminuer le taux de roulement du personnel.
Tendance 6 : Un processus d’achat simple et efficace
Qui doit permettre de sauver du temps
Magasiner en ligne fait désormais partie des pratiques courantes de nombreux Canadiens. Devant la facilité d’accès à une panoplie de produits offerts par différents distributeurs ou fabricants, comparer plusieurs entreprises n’a jamais été aussi simple. L’expérience de magasinage en ligne se doit d’être irréprochable afin de pouvoir se différencier de ses compétiteurs et d’inspirer confiance.
Un site web performant, optimisé selon l’appareil utilisé, sécurisé et fluide, de l’arrivée sur la première page jusqu’au passage à la caisse, sont dorénavant des exigences minimums.
Les habitudes d’achat ne cessent d’évoluer vers un parcours numérique. Ainsi, les producteurs et transformateurs alimentaires qui s’efforcent d’adapter leurs processus et leur offre à ces nouvelles habitudes augmenteront considérablement leurs chances de développer une relation d’affaires à long terme avec ses différentes clientèles. Faites sauver du temps à vos clients, mais également à votre entreprise !
Tendance 7 : Expérience client personnalisée
Et adaptée aux besoins
Les acheteurs, qu’ils soient des particuliers ou des entreprises, s’attendent désormais à un parcours d’achat adapté et personnalisé à leurs besoins. Un commerce électronique est le canal de vente idéal à mettre en place afin de développer votre image de marque et votre service client.
Ne vous limitez plus à une seule clientèle et vendez à vos distributeurs directement sur votre plateforme tout en rendant vos produits disponibles aux particuliers. Une solution de eCommerce pourrait par exemple vous permettre de vendre à un plus grand nombre de petits commerçants et développer un canal direct de vente de type D2C (Direct-to-consumer).
Quelques idées pour se démarquer de ses compétiteurs en ligne
- Vendre des ensembles exclusifs
- Mettre en place des promotions et des offres pour les achats en ligne seulement
- Créer du contenu à valeur ajoutée comme des articles et vidéos
- Avoir une politique de satisfaction client adaptée à la réalité de vos consommateurs et produits
Tendance 8 : Intégration et automatisation des processus
Optimiser la gestion de son entreprise
Courriel de confirmation de commande, envoi du numéro de suivi, réponses automatiques par courriel, infolettre personnalisée, courriel de relance de panier abandonné, voici des exemples courants d’informations automatisées que les clients sont habitués de recevoir. Ils font maintenant partie intégrante des pratiques régulières et des exigences minimums du consommateur.
Cette personnalisation du parcours d’achat est possible grâce à l’automatisation de plusieurs processus et à l’intégration de différentes technologies comme un ERP ou CRM.
Bien que certaines actions doivent continuer à être faites manuellement, plusieurs tâches peuvent être automatisées.
Un commerce électronique est un outil pouvant optimiser vos opérations sur plusieurs plans simultanément. Il est dorénavant possible de faire parler différents systèmes entre eux et éviter des heures de travail manuel tel que l’entrée des revenus dans un logiciel comptable et l’ajustement de l’inventaire. Intégrer les logiciels déjà utilisés au sein de l’entreprise comme un CRM ainsi qu’un ERP et automatiser le marketing, la gestion des paiements, la logistique de transport sont des exemples des multiples intégrations technologiques possibles.
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